Lass uns ans Eingemachte gehen: Die meisten Menschen essen in unserer fortschrittlichen Welt vielleicht fünf verschiedene Pflanzen pro Woche. Oft sind das nur Reis, Mais und Weizen – überzüchtete Monokulturen, die eher der Industrie dienen, als dich wirklich gesund zu erhalten. Das Resultat? Die Vielfalt in unserem Darm geht zugrunde.
Doch das „American Gut Project“ hat Erstaunliches zutage gefördert: Wenn wir 30 Pflanzen pro Woche essen, kurbeln wir unsere mikrobielle Vielfalt massiv an! Genau diese pflanzenbetonte Vielfalt senkt Entzündungen, verbessert die Verdauung und macht dich insgesamt resilienter gegen Stress und Infekte.
Das absolut Geniale daran? Es ist so unkompliziert, dass selbst ich es verstehe: Jede Pflanze zählt nur einmal, und die Menge ist komplett egal! Ob ein Apfel mit Schale , Zwiebeln , Linsen , kleine Mengen an Gewürzen wie Zimt oder sogar dein täglicher Kaffee und Tee – all das liefert wertvolles Futter für deine Darmbakterien.
Die absolute Crème de la Crème sind für mich aber Wildkräuter. Giersch, Brennnessel oder Löwenzahn stecken bis unters Dach voll mit sekundären Pflanzenstoffen. Sie kosten dich unschlagbare null Euro, stehen direkt am Wegesrand und deklassieren normales Supermarkt-Gemüse zu „Junkfood“. Kombinierst du das Ganze noch mit fermentierten Lebensmitteln als perfekte Vorverdauung, bist du auf dem allerbesten Weg, deine Darmgesundheit aufs nächste Level zu katapultieren.