Dieses Mal spreche ich mit Bestseller-Autor Fabian Kowallik (@ExiledMedicDe ) darüber, wie „artgerechte“ Ernährung für Menschen konkret aussieht – fernab von Industrie-Dogmen und schnellen „Biohacks“. Im Mittelpunkt stehen praxisnahe Grundsätze: naturbelassene Lebensmittel, ein gesundes Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6, ein nüchterner Blick auf Zucker und die Frage, wie häufig wir überhaupt essen sollten. Worum es geht:
- Artgerechte Ernährung für Menschen: einfach, naturbelassen, wenig Hochverarbeitetes.
- Samenöle (v. a. Sonnenblumen-, Maiskeim-, Rapsöl) und das verschobene Omega-6/-3-Verhältnis – warum Olivenöl (nativ) und traditionelle Fette anders zu bewerten sind.
- Zucker als Treiber für Heißhunger und Blutzucker-Achterbahn – inklusive versteckter Zuckerarten wie Maltodextrin.
- Gesättigte Fette, Margarine/Transfette und kardiometabolische Risiken: was Biochemie und Evolution nahelegen.
- Essensfrequenz & Fasten: Autophagie, mentale Klarheit und weshalb „Frühstück, Mittag, Abend“ kein Naturgesetz ist.
- Mikronährstoffe & Supplemente: warum Kontext („mit der Mahlzeit, in der natürlichen Matrix“) zählt – von Vitamin D bis Omega-3; Lithium als ernährungsbezogenes Spurenelement im Hintergrund der Diskussion.
- Achtsames Essen, gemeinsames Kochen, echte Lebensmittelkultur – und weshalb Marketing (Nutri-Score, Kinderaugenhöhe) so oft in die falsche Richtung treibt.