Bitterstoffe aus vielen Gemüsesorten wie Chicorée, Radicchio oder Rosenkohl wurden über Jahrzehnte hinweg herausgezüchtet. In diesem Video erfährst du, wie moderne Züchtungsmethoden den Geschmack und die Vielfalt von Gemüse verändert haben, welche Rolle Bitterstoffe für unsere Gesundheit spielen und warum alte Gemüsesorten eine spannende Alternative sein können. Außerdem werfen wir einen Blick auf die wirtschaftlichen und ökologischen Aspekte des Saatgutanbaus.
🌱 Das erwartet dich im Video:
🥕Wie sich der Geschmack von Gemüse über die Jahre verändert hat.
🥦Warum Bitterstoffe so gesund sind und welche Rolle sie für den natürlichen Pflanzenschutz spielen.
🌱 Hybridsaatgut vs. samenfeste Sorten: Was du wissen solltest.
🍅Wie große Saatgutkonzerne den Markt dominieren.
🫑Tipps: So findest du alte, geschmackvolle Gemüsesorten.